01Section 1
1차시. 두바이 쿠키는 왜 쫀득할까?
카다이프와 피스타치오 크림, 초콜릿의 역할을 알고 바삭한 속을 직접 만듭니다
- 01핵심 원리
전 세계 SNS를 휩쓴 두바이 초콜릿 이야기와 제과 직업 소개
5분실습 포함 - 02
카다이프 실을 잘게 풀어 버터에 노릇하게 볶기
15분실습 포함 - 03
피스타치오 크림과 볶은 카다이프 섞어 쫀득 속 만들기
20분실습 포함 - 04
냉장 휴지 넣기와 초콜릿 코팅 계획 세우기
5분실습 포함
초등 진로체험푸드/공예
바삭, 쫀득, 초콜릿 안에 다 있어요
제과 강사가 학교로 찾아가 카다이프 볶기부터 피스타치오 크림 채우기, 초콜릿 코팅까지 두바이 쿠키의 전 과정을 함께합니다.
두바이 쫀득 쿠키|DREAMPLEX 두바이 쫀득 쿠키 강사진
- 2차시 (90분)
- 학교 방문형
- 개인 실습 · 작품 완성
- 학교 방문형
- 화제의 디저트
운영 차시2차시 (90분)
운영 방식학교 방문형
재료비12,000원
수업 형태개인 실습 · 작품 완성
운영 학교300+
참여 학생20,000+
평균 만족도4.8 / 5.0
Target Audience
이런 고민을 가진
학교와 선생님께 추천합니다
초등학교 3~6학년
유행하는 디저트가 만들어지는 원리를 직접 체험하며 식품 분야에 흥미를 키웁니다
#트렌드디저트#식감탐구#초콜릿공예
Expected Outcomes
프로그램 종료 후 학생들에게 생기는
확실한 변화 3가지
식감의 과학 이해
카다이프 볶기와 초콜릿 굳히기로 바삭함과 쫀득함이 생기는 원리를 체험합니다
트렌드 디저트 완성
화제의 두바이 쿠키를 처음부터 끝까지 직접 만들어 포장합니다
제과 진로 탐색
파티시에, 쇼콜라티에, 디저트 개발자 등 트렌드를 만드는 직업을 알아봅니다
POINT 01
CLASS INTRO
지금 가장 뜨거운 디저트를 교실에서
두바이 초콜릿에서 시작된 쫀득 쿠키는 SNS를 타고 전 세계로 퍼진 디저트입니다. 얇은 실 모양 카다이프의 바삭함과 피스타치오 크림의 고소함이 만나는 비밀을 아이들이 직접 풀어 봅니다.
POINT 02
EXPERIENCE
볶고, 채우고, 초콜릿에 담급니다
카다이프를 버터에 노릇하게 볶아 피스타치오 크림과 섞고, 쿠키 반죽으로 감싼 뒤 녹인 초콜릿에 담가 코팅합니다. 굳힌 쿠키를 반으로 가르면 초록 속이 드러나는 순간이 하이라이트입니다.
POINT 03
TRANSFORMATION
유행을 따라 사는 아이에서 만드는 아이로
카페에서 줄 서서 사 먹던 디저트를 내 손으로 만들어 본 경험은 특별합니다. 식감이 어디서 오는지, 초콜릿이 왜 온도에 민감한지 알고 나면 디저트를 보는 눈이 달라집니다.
Class Structure
실전에서 즉시 발휘되는
체계적인 커리큘럼
단순한 이론 나열이 아닙니다. 입문부터 심화 실전까지,
현장의 노하우를 단계별로 완벽하게 흡수할 수 있도록 설계되었습니다.
02Section 2
2차시. 초콜릿 옷 입혀 두바이 쿠키 완성
초콜릿을 알맞게 녹여 코팅하고 굳히는 온도의 원리를 경험합니다
- 01핵심 원리
쿠키 반죽에 속을 넣고 동그랗게 감싸 모양 잡기
15분실습 포함 - 02
중탕 초콜릿에 담가 코팅하고 피스타치오 가루 뿌리기
20분실습 포함 - 03
굳힌 쿠키 반 갈라 단면 확인하고 포장하기
10분실습 포함
D
THE MASTER
DREAMPLEX 두바이 쫀득 쿠키 강사진
THE MASTER
DREAMPLEX 두바이 쫀득 쿠키 강사진
유행하는 디저트일수록 그 안에 숨은 기본기가 단단합니다. 아이들에게 그 기본기를 보여 줍니다.
Major Career
- 두바이 쫀득 쿠키 분야 현직 경력 보유
- 초등학생 대상 진로체험 수업 다수 운영
- 드림플렉스 강사 교육 과정 이수 및 안전교육 수료
Master's Interview
Q
피스타치오 알레르기가 있는 학생은 어떻게 하나요?
A
사전 조사에서 견과류 알레르기가 확인되면 피스타치오 대신 화이트 초콜릿 크림으로 속을 바꿔 같은 과정을 진행합니다. 작업대와 도구도 따로 준비합니다.
Q
초콜릿이 여름에 녹지 않을까요?
A
코팅 후 학교 냉장고에서 굳혀 하교 직전에 나눠 드립니다. 냉장 보관이 어려운 학교는 보냉 상자를 가져가며, 수업 시간을 하교 시간에 맞춰 편성해 드립니다.
Student Stories
진짜 경험한 학생들이 증명하는
압도적 교육 만족도
5.0
/ 5.0 Rating
최근 1,200회차 출강 만족도 데이터 기준
유의사항
프로그램 운영 안내
- 전국 초등학교 어디든 제과 강사가 카다이프·피스타치오 크림·초콜릿과 조리 도구를 가지고 직접 방문합니다.
- 학급 단위(20~30명) 운영이 기본이며 2차시(90분) 연속 편성을 권장합니다.
- 재료비 12,000원/인 (VAT 별도), 여름철 초콜릿 보관용 냉장고 확인과 하교 시간에 맞춘 편성이 필요하며 견과류 알레르기를 사전 조사합니다.
교육 과정 안내
- 모든 실습 재료와 도구는 개인별 또는 모둠별로 제공됩니다.
- 안전 수칙 안내 후 활동을 시작하며, 강사가 상시 지도합니다.
- 학생 개별 결과물은 수업 종료 후 가져갈 수 있습니다.
장비 안내
- 운영에 필요한 장비와 재료는 드림플렉스가 준비해 방문합니다.
저작권 안내
- 학생 창작물의 저작권은 학생 본인에게 귀속됩니다.
사후 관리 안내
- 수업 후 가정에서 이어서 해볼 수 있는 활동 안내지를 제공합니다.